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Turismo gastronômico é tema de oficina online

Turismo 22 de maio de 2021

O Ministério do Turismo (MTUR) e o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília (IFB) promovem, entre 24 e 28 de maio de 2021, a oficina online “Desafios e Oportunidades para o Turismo Gastronômico no Brasil”. A iniciativa inédita está inserida no âmbito do projeto Prospectivas para o Turismo Gastronômico no Brasil (IFB/MTUR). O objetivo reunir insumos para o Plano de Ação do Programa Nacional de Turismo Gastronômico.

Segundo a coordenadora do projeto, Ana Paula Jacques, foram convidados especialistas em turismo e gastronomia das cinco macrorregiões brasileiras. Ana Paula destaca ainda que os especialistas participarão de Grupos de Trabalhos (GTs) com o objetivo de compartilharem suas opiniões e impressões sobre o turismo gastronômico no Brasil e nas macrorregiões e, ao mesmo tempo, elencarem oportunidades e iniciativas que possam figurar nas estratégias de promoção dos destinos ou na proposição e elaboração de políticas públicas.

Embora as atividades dos GTs sejam restritas aos especialistas convidados, a Abertura Oficial será transmitida ao vivo pela TV IFB no dia 24 de maio (segunda-feira), das 9h30 às 11h, e poderá ser acompanhada pelo público em geral. A programação contará com duas experiências inspiradoras no Brasil e em Portugal. A primeira será “uma viagem pelos ecossistemas portugueses a partir de projetos e festivais gastronômicos” com o português Nuno Nobre. Na sequência, o chef Paulo Machado compartilha o case do “Brasil Food Safaris”, vencedor da categoria Melhor Atração do Patrimônio Cultural no WTM Latin America 2021.

O Secretário Nacional de Desenvolvimento e Competitividade do Turismo, Willian França, ressalta que os resultados da oficina serão uma excelente oportunidade para identificar as prioridades e definir diretrizes para o Plano de Ação do Programa Nacional de Turismo Gastronômico do Ministério do Turismo. Já a Diretora do Departamento de Inteligência Mercadológica e Competitiva do Turismo, Nicole Facuri, reforça que o turismo gastronômico é uma das prioridades do Ministério e que diversas iniciativas para fortalecer esse segmento já estão em curso, entre elas a Oficina que decorre do projeto com o IFB.

Nas palavras da coordenadora do projeto “estamos cientes do potencial existente em nosso país e dos anseios da cadeia produtiva da gastronomia e do trade turístico em geral e, por essa razão, queremos formar uma rede de colaboração contínua ao longo do projeto, destaca Ana Paula Jacques. Por fim, a reitora do IFB, Luciana Massukado, atesta a importância do projeto de pesquisa realizado em parceria com o Ministério do Turismo, pois “a gastronomia integra a oferta formativa do IFB e existem dois Campi dedicados ao eixo tecnológico “Turismo, Hospitalidade e Lazer”, além disso, a excelência educacional do IFB é baseada na indissociabilidade do ensino, pesquisa e extensão. Ao mesmo tempo, conclui a Reitora, o turismo gastronômico pode ser um indutor do desenvolvimento sustentável em nosso país nesse momento ainda desafiador.

Serviço:

Oficina Online Desafios e Oportunidades para o Turismo Gastronômico no Brasil

Abertura Oficial - 24 de maio de 2021 (segunda-feira)

Horário: das 9h30 às 11h

Plataforma: transmissão ao vivo pela TV IFB no YouTube

9h30 às 10h - Boas-vindas

  • Gilson Machado Neto - Ministro do Turismo
  • Willian França Cordeiro - Secretário Nacional de Desenvolvimento e Competitividade (MTUR)
  • Luciana Miyoko Massukado - Reitora do IFB
  • Nicole Facuri - Diretora do Departamento de Inteligência Mercadológica e Competitiva (MTUR)
  • Richard Alves - Consultor do Programa Nacional de Turismo Gastronômico (MTUR/Unesco)
  • Ana Paula Jacques - Professora de Gastronomia do IFB e Coordenadora do Projeto Prospectivas para o Turismo Gastronômico no Brasil (IFB/MTUR)

10h às 10h45 - Experiências inspiradoras: Brasil e Portugal

  • Uma viagem pelos ecossistemas portugueses a partir de projetos e festivais

Gastronômicos Convidado: Nuno Nobre (Diretor da Pós-Graduação em Turismo Gastronômico e Pós-Graduação em Cozinha Avançada da Universidade Lusófona de Lisboa, idealizador e curador de projetos como o Go Foodies, Festival Internacional Ouriço-do-Mar, À Mesa com as Aldeias do Xisto, entre outros.

  • Brasil Food Safaris

Convidado: Chef Paulo Machado (Mestre em Hospitalidade, pesquisador e chef-proprietário do Instituto de Pesquisas em Alimentação Paulo Machado. Autor do livro "Cozinha Pantaneira, Comitiva de Sabores" e idealizador do projeto Brasil Food Safaris, medalha de ouro na categoria de Melhor. Atração do Patrimônio Cultural no WTM Latin America 2021.


Texto: ASCOM IFB - Foto: Pablo Regino (MTur)

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O La Torre Resort, de Porto Seguro, lançou uma promoção especial para quem deseja viver momentos inesquecíveis nas férias de julho, pagando menos. O turista já pode garantir o passaporte para o período de 1 a 31 de Julho de 2021 no resort “all inclusive”, com 25% de desconto. A oportunidade é por tempo limitado, então os viajantes devem antecipar as compras.

O La Torre Resort possui o Selo de Turismo Responsável e segue todas as recomendações para permitir a melhor experiência aos hóspedes. E dispõe de um estrutura de “all inclusive” completa, com uma gastronomia exclusiva; um pé na areia e tudo que é preciso para reconectar-se à natureza. Perfeito para a diversão em família ou para quem deseja fugir da rotina e relaxar com conforto e cuidado.

Mais informações no site do La Torre Resort.


Fonte: Gabriela Caldas e Antonio Alberghini / Mídia Mutá - Foto: site La Torre Resort

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O portal de turismo “Mercado e Eventos” divulgou, dia 17/05/21, que Porto Seguro voltará a ser destino de um cruzeiro na temporada brasileira de 2021/22. O texto assinado por Igor Regis diz que “a informação foi confirmada pelo presidente executivo da Clia Brasil, Marco Ferraz, durante audiência pública virtual da Comissão de Turismo dos Câmara dos Deputados. A parada confirmada até o momento é de um navio da Silversea”.

O Jornal do Sol encontrou no site da Silversea a divulgação de um cruzeiro para a América do Sul de 14 dias em março de 2022. O viagem está programada para partir de Buenos Aires, Argentina, dia 13/03/22, com destino a Fortaleza. O mapa indica dez paradas, incluindo Porto Seguro. O navio é o Silver Wind.

Na matéria do portal, Marco Ferraz afirma que, além de Porto Seguro, está “em conversas avançadas com Itaparica e de olhos também em Barra Grande e Morro de São Paulo. Em Porto de Galinhas estamos conversando com o ministro (do Turismo) Gilson (Machado) e com a prefeita de Ipojuca. A gente quer levar os navios, esse impacto e essa geração de empregos aos destinos”.

Leia a matéria completa do portal.


Foto: Silversea Small Luxury Cruise Ship - Silver Wind (site da Silversea)

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A Secretaria de Turismo de Porto Seguro está realizando, com apoio do Sebrae e de entidades locais, a pesquisa de opinião junto ao trade turístico “Estratégia de Promoção e Comercialização do Destino Porto Seguro”. O prazo para preenchimento é até sexta-feira, 21/05/21. De acordo com o secretário de Turismo e vice-prefeito, Paulo Onish, o objetivo “é iniciar rapidamente um conjunto de ações que reforcem o nosso posicionamento nos principais mercados emissores, incrementando o fluxo qualificado de turistas no segundo semestre de 2021 e no próximo Verão”.

Paulinho destaca duas grandes vantagens para os empresários preencherem o formulário. “Primeiro, porque vai funcionar como um auto-diagnóstico da questão de mercado e de marketing, servindo para o empresário avaliar como está a situação dele em termos de mercado. Além disso, as informações vão ajudar a secretaria a definir as cidades prioritárias, tipo de mídia e estratégias de investimento para a campanha promocional e de divulgação que iremos fazer”, enfatiza.

Os dados serão trabalhados estatisticamente pela Secretaria de Turismo, mas a pesquisa é confidencial e não serão divulgadas individualmente as informações de cada empresa. As ações de mercado serão viabilizadas com recursos do Fundo Municipal de Turismo. Segundo o secretário, a estratégia reflete o compromisso do prefeito Jânio Natal, de fortalecer a imagem de Porto Seguro e seus produtos turísticos no mercado, com o objetivo de promover uma grande retomada do turismo a partir do mês de julho.

Para participar da pesquisa, é só clicar aqui.

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Turismo 15 de maio de 2021

Por Richard Alves

Tudo bem... sabemos que vivemos os dias mais difíceis da história com problemas sem precedentes para a maioria dos empresários no setor do Turismo. É verdade também que a principal luta neste momento tem sido para sobreviver diante dos momentos turbulentos e incertos que, infelizmente, tendem a se arrastar enquanto o ciclo de controle da pandemia não for finalizado.

Acredito que nestes tempos de crise os empresários são forçados a exercitar as suas melhores capacidades na gestão dos negócios, por mais difícil que isso possa parecer. As reservas financeiras se esgotaram e o endividamento pode ter crescido, fazendo com que seja improvável pensar em questões como inovação nos processos, melhoria da experiência do cliente e diferenciação no mercado.

Mas, uma característica inerente aos gestores do setor tem sido a enorme capacidade de inovar, desenvolvendo soluções criativas que geram resultados efetivos nas empresas: maneiras de reduzir custos; formas de aumentar a satisfação dos clientes; ideias para surpreender o mercado com novidades; como agregar valor aos produtos e serviços, dentre outras maneiras.

Se você fizer uma retrospectiva na sua empresa, certamente lembrará de muitas situações nas quais exercitou iniciativas de inovação. São momentos que teve aquela boa sensação de ver os clientes mais satisfeitos, ganhar aumento na lucratividade e ver o empreendimento mais admirado no mercado.

Então, mesmo em tempos de crise, devemos manter a capacidade de fazer uma gestão positiva, ou seja, não focar somente nos problemas e nas tantas coisas ruins que nos cercam nesses dias tão desafiadores da humanidade.

A superação ocorre quando, diante de problemas complexos, usamos otimismo e criatividade para ousar e fazer diferente, melhorar cada vez mais. Para isso, compartilho algumas dicas práticas que podem ser úteis para fazer essa diferença:

  • Atualize a análise estratégica do seu negócio, refletindo no momento atual sobre pontos fortes e pontos fracos, oportunidades e ameaças. Esse exercício é fundamental para organizar bem as informações da sua realidade no momento;
  • Defina no máximo três prioridades para o momento, considerando como otimizar os seus custos e despesas, como manter ou até mesmo aumentar as receitas, mesmo lidando com os cenários restritivos existentes;
  • Exercite empatia com o seu cliente, pensando como surpreender de forma positiva e memorável a experiência com a sua marca e produto.
  • Envolva a sua equipe no processo de pensar como seria possível encantar ainda mais os clientes, sem impactar nos custos e, talvez, até mesmo proporcionando agregação de valor;
  • Escute o seu cliente de forma sistemática. Além das pesquisas, que são fundamentais, interaja, pergunte e veja o que ele tem a contribuir sobre como sua empresa pode melhorar;
  • Coloque em prática o que for possível. Sempre existem melhorias possíveis. Faça isso com frequência.

O mercado precisa de empreendedores inovadores, sedentos por fazer melhor. Seja um desses. Acredite na história e nas inúmeras coisas boas que fez para chegar até aqui! As dificuldades irão passar, te deixando mais forte como empreendedor.


Richard Alves (Instagram) é consultor em Estratégias para a Gestão com Resultados. Atualmente é Sócio Diretor da Lab Turismo (www.labturismo.com.br)

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