Já virou tradição em Porto Seguro, a Feijoada Histórica, realizada todos os sábados, no Eco Bahia Hotel. O combo reúne em um só lugar um dos cardápios mais apreciados pelos brasileiros, com os ingredientes todos separadinhos em panelas de barro; buffet variado de acompanhamentos e sobremesas; day use para aproveitar as piscinas, sala de jogos, quadras de esportes e áreas de lazer do empreendimento. E para completar o deleite, uma das vistas mais deslumbrantes da Costa do Descobrimento.

O Day Use começa às 10 e vai até às 17 horas e a feijoada é servida das 12 às 15 horas.  No comando da gastronomia está a consagrada chef Helô Lima, com toda a experiência de quem aprecia a feijoada como um dos pratos que mais representam o povo brasileiro. “É um prato muito farto, que sociabiliza e agrega a alegria do nosso povo em momentos de confraternização e celebração da nossa cultura”, afirma.

Segundo ela, o preparo da Feijoada Histórica do Eco Bahia, tão apreciada por hóspedes e visitantes do lugar, requer tempo e dedicação. “Começo a prepará-la três dias antes de servi-la, colocando as carnes de molho e, trocando a água de seis em seis horas, durante 48 horas”, conta. A apresentação final dos pratos e o aroma fazem parte da combinação que proporciona tardes tão especiais para os frequentadores.

 “Nosso buffet é muito variado, todas as carnes e o feijão são servidos em separado com arroz branco, couve, torresmo, farofa, banana da terra à milanesa, laranja laminada, vinagrete e, para esquentar o apetite, aquele caldinho de feijão com chips de bacon”, adianta. De sobremesa, delícias como cocada baiana, pé de moleque, brigadeiro de colher e frutas da estação.  “Ah, e não pode faltar aquele molho lambão e picante de pimenta malagueta”, completa.

 Cada pessoa tem seu segredo, seu toque pessoal ao preparar uma receita. “O meu eu não vou revelar”, avisa a chef, acrescentando que utiliza ingredientes selecionados e temperos diferenciados.  “O mais importante é preparar a feijoada com carinho e dedicação”, ensina. De acordo com o gerente geral do GPS (Grupo Porto Seguro de Hotéis), que integra também o Porto Seguro Praia Resort, “a Feijoada Histórica já caiu no gosto dos turistas e moradores, que elegeram o Eco Bahia Hotel como um point de encontros memoráveis entre a família e os amigos em Porto Seguro”.

Mais informações e reservas pelos fones (73) 3288-2318, 2105-4313.

Hilda Rodrigues - Assessoria de Imprensa do Porto Seguro Eco Bahia Hotel

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Quase oito meses após o afastamento do diretor Paulo Roberto Santos Leal da presidência da casa de apoio a idosos Doce Lar, a técnica em enfermagem e esposa de Paulo, Elane Leal decidiu vir a público denunciar o que ela chamou de “injustiça” contra a antiga direção. A Doce Lar fica na Agrovila, em Porto Seguro.

“Venho aqui, por meios dessas singelas palavras, fazer alguns esclarecimentos.  Apesar de um tanto tarde, pois tínhamos orientações de nossos advogados para ficarmos em silêncio, a fim de não atrapalhar as investigações”, afirma, através de um comunicado enviado ao Jornal do Sol e publicado na seção “Trombone”.

De acordo com a técnica em enfermagem, o afastamento ocorreu “devido a denúncias forjadas e bem arquitetadas por ex-funcionários que foram demitidos por justa causa”. A determinação foi tomada em outubro de 2022, pela juíza da 1ª Vara da Fazenda Pública de Porto Seguro, Nêmora Janssen.

Segundo a juíza, sua decisão se deu “por conta do risco à integridade física, psicológica e até de vida dos idosos”. A partir daí o asilo Doce Lar ficou sob a responsabilidade da prefeitura de Porto Seguro, pelo prazo de seis meses, podendo ser estendido. “Ainda cabe recurso à decisão” afirma a juíza no despacho.

‘É de suma importância ressaltar que nunca recebemos ajuda de nenhum órgão público, nem tão pouco, de fora do Brasil. Eram justamente alguns empresários, entidades e a população de Porto Seguro que sempre abraçou essa causa”, diz Elane na carta.

“Pois só com os benefícios dos idosos não dava para pagar mais de 15 funcionários, todos com carteira assinada; fazer manutenção da casa/sítio; fraldas, roupas, medicamentos, exames, seis refeições diárias, alimentos adequados à nutrição,  como leite, proteínas, frutas, lazer, recreação, comemorações e tantas outras coisas que eram proporcionadas aos idosos”, continua.

No comunicado, Elane pontua a rotina e os serviços prestados pela entidade, afirmando o desejo do casal em retornar à administração da instituição, dando continuidade aos cuidados com os idosos. “Suplicamos que a Juíza atenda nosso requerimento de ter o prédio e os bens novamente em poder da Associação, pois, se a diretoria não pode retornar, que os idosos sejam encaminhados para seus devidos familiares para darmos andamento ao fechamento da instituição e encerramento do CNPJ. Enquanto esse pesadelo não termina, continuamos acreditando no trabalho do Ministério Público e no julgamento e saber jurídico da juíza que preside a Vara da Fazenda Pública”.

Na época do afastamento, a leitora do Jornal do Sol Beth Matsui se manifestou a favor dos ex-dirigentes, afirmando que como colaboradora voluntária da instituição, “nunca presenciei situação de maus tratos e nenhum idoso ou funcionário relatou-me tais ocorrências”.

E acrescentou que após inspeção da Vigilância Sanitária em maio/22, participou de ações no sentido de sanar falhas apontadas no relatório, como aquisição de 60 colchões hospitalares e de 12 palets plásticos, construção de nova fossa e de rampas e a substituição dos sofás por cadeiras plásticas. “Acredito na Justiça e sei que ela fará o melhor na defesa dos idosos", finalizou Beth.

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Vítima de um grave acidente de trânsito na Orla Norte de Porto Seguro, o conhecido MC Ralado está internado no Hospital Luiz Eduardo Magalhães. Apesar de consciente e lúcido, o músico e coreógrafo enfrenta dificuldades para se comunicar e sente dores intensas por todo o corpo.

Para auxiliar na sua recuperação, a cantora Herica Paes criou uma vaquinha online para “garantir que ele tenha acesso a todas as necessidades médicas e cuidados indispensáveis para sua recuperação”. Ex-esposa de Ralado, Herica é quem está acompanhando, acolhendo e dando todo o suporte necessário no hospital.

“Ele está aguardando uma cirurgia para retirada de pinos na perna e necessita de tratamento especializado para os ferimentos na cabeça, que podem acarretar sérias consequências neurológicas”, relata Herica.

“Nesse momento crucial, MC Ralado precisa da nossa solidariedade e apoio”, conclama. “Com cada contribuição, podemos oferecer esperança, conforto e recursos para sua recuperação”. Cristã, Herica pede também “orações e pensamentos positivos para que MC Ralado encontre forças para superar esse momento delicado”.

Carlos Roberto Moraes Gomes, o MC Ralado, 39, veio de São Paulo mostrar seu talento nos palcos das casas de shows de Porto Seguro. O artista tem 31,5 mil seguidores no Instagram e se define como “um louco do bem e louco por esporte”.

Ele dirigia em direção ao Centro, na madrugada de Domingo, 23/07, na av. Beira-Mar, quando, na altura do Axé Moi, colidiu frontalmente contra um carro. O condutor do Gol disse que, ao fazer uma conversão à esquerda, foi surpreendido pela moto.

Herica conta que MC Ralado “teve ferimentos devastadores. Sua situação de saúde é extremamente delicada. Ele sofreu fratura exposta no osso da perna, perdeu uma quantidade significativa de sangue enquanto aguardava atendimento e teve uma fratura extensa na cabeça, que se inicia na testa e se estende até o início da nuca”.

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O empreendimento Trevo dos Búfalos foi um dos medalhistas da Bahia, no VI Prêmio Brasil, o principal evento nacional de queijos artesanais, realizado na última semana, no Parque Vila Germânica, em Blumenau/SC. Localizado em Arraial d´Ajuda, próximo ao trevo para Trancoso, o Trevo dos Búfalos faturou uma medalha de prata com o queijo frescal e duas medalhas de bronze, com a burrata e o nozinho, todos de búfala, fabricados na propriedade da família.

No festival, que teve ainda shows, feiras de produtos e cursos de capacitação - foram apresentadas mais de mil amostras de queijos, avaliadas por 60 jurados, considerando o sabor, aroma e aparência. A comitiva da Bahia, liderada pelo Sebrae, trouxe 36 medalhas, conquistando o 6º lugar na classificação geral. “Isso mostra que aqui temos queijos de qualidade, tanto de vaca quanto de búfala”, afirma o proprietário do Trevo dos Búfalos, Roberto Cangussu.

A trajetória da família Cangussu na fazenda Trevo dos Búfalos começou com o pai de Roberto, Hélio Cagussu, hoje com 93 anos, que há 50 anos criava bovinos e bubalinos na propriedade, passando depois a se dedicar exclusivamente à criação de búfalos. Foi Seu Hélio também, que há cerca de duas décadas iniciou a produção de queijos artesanais de búfala, de forma empírica, utilizando receita própria. Contando depois com o reforço do filho Roberto e de sua esposa Janine, a família Cangussu diversificou a produção e abriu novas fronteiras no mercado.

Da fazenda para a mesa

Atualmente são fabricados na fazenda cerca de 18 produtos, apreciados por moradores e turistas que têm a oportunidade de degustar as delícias apresentadas nos cardápios dos melhores hotéis, restaurante e pousadas de Caraíva, Trancoso, Arraial d´Ajuda e Porto Seguro. São queijos em suas diversas formas e texturas – como burrata, frescal, trança, nozinho, ricota, palitinho e vários tipos de mussarela -, além de ricota, iogurte grego, cocada cremosa, entre outros.

Como se não bastasse a variedade de queijos, o leite de búfala agora é utilizado também para ampliar o catálogo da empresa, com a linha de cosméticos como sabonetes e hidratantes. E também a linha pet, com a utilização de cascos e chifres de búfalos para fabricação de mordedores não tóxicos para cães, que também estão merecendo aplausos dos consumidores.

Toda a linha de produtos pode ser encontrada na sede do empreendimento Trevo dos Búfalos, no Arraial d´Ajuda, próximo ao trevo para Trancoso. Entretanto, é impossível ir até lá e não se interessar pela experiência de vivenciar um dia de turista na fazenda, inserida no “Projeto Experiências do Brasil Rural”, resultado de uma parceria entre o Ministério do Turismo e a Secretaria Municipal de Turismo.

“Além de experimentar os queijos, o visitante pode viver a experiência de interagir com o meio ambiente, observar umas das 50 espécies de aves catalogadas ou montar em um búfalo, quebrando esse mito de que o búfalo é um animal bravo”, sugere Roberto Cangussu.

Todos os produtos são certificados com o selo SIM-POA (Serviço de Inspeção Municipal – Produtos de Origem Animal) e a qualidade do rebanho também está sendo aprimorada através da Inseminação de Alta Genética, ambos programas oferecidos pela prefeitura, por meio da Secretaria de Agricultura.

 De acordo com o empresário, o empreendimento trabalha sem intermediários, garantindo assim a qualidade de todo o processo de produção, armazenamento, conservação e distribuição. “Nossa proposta é levar o produto diretamente da fazenda até a mesa do consumidor”, resume. Encomendas e mais informações no Instagram do Trevo dos Búfalos.

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