Desde fevereiro, a paisagem na esquina da av. dos Navegantes com rua Cidade de Fafi, no Centro de Porto Seguro, ganhou um toque diferente. Uma caravela ancorou no local, despertando a atenção de quem passa. A nau, batizada de “Caravela´s Food”, já virou atração turística e é a mais nova iniciativa do Grupo Tetha´s - há onze anos em Porto Seguro.
O empresário Marcio Michelin, conta que a ideia surgiu quando teve a oportunidade de ocupar o ponto no Shopping Boulevard. “Imaginei um empreendimento diferenciado, sem fazer concorrência com os restaurantes do Grupo Tetha´s, que trabalham com pratos executivos, peixes e lanches; uma coisa que a gente não tem no Centro da cidade, que seriam umas massas artesanais italianas, que o pessoal gosta muito”.
Sempre ligado a novidades, devido a sua experiência com consultoria de franquia em São Paulo, Marcio vislumbrou mais que uma cantina italiana. “Eu não quero ser apenas mais um, montando um food truck normal. Vim para Porto Seguro para somar. Penso sempre em fazer algo que possa homenagear a cidade”. Ele desenvolveu então, com o artista plástico Cristian “Gaúcho”, a proposta da caravela, montando um trailer absolutamente único. “A caravela é uma homenagem à história do Brasil e de Porto Seguro. Um food truck com uma arquitetura diferenciada, e que, desde o início as pessoas estão tirando muitas fotos”, atesta com satisfação.
Massas frescas
Para além da arquitetura, o Caravela´s Food tem se destacado também pela qualidade dos produtos servidos. Marcio explica que a especialidade é massa fresca. “Eu tenho uma receita de massas artesanais italianas, então nosso objetivo é sempre trabalhar com massas frescas. Hoje temos lasanha, caneloni, talharim, ravióli, capelete, nhoque recheado de mussarela, que é um sucesso. Nosso cardápio oferece oito tipos de massas, mais 12 ingredientes diferentes e três molhos: ao sugo (especial), bolonhesa e branco”.
A preparação do prato é feita na frente do cliente, na hora, numa estação de macarrão. O consumidor pode escolher a massa, o molho e cinco ingredientes para montar o prato - tudo de dar água na boca. “Nosso conceito é estar sempre renovando os pratos, porque ainda tem muita novidade pela frente, como novos tipos de massa e molhos” adianta.
Além de tirar muitas fotos, os turistas perguntam se é uma franquia. “Estou pensando seriamente, se eu tiver a abertura da cidade e apoio dos gestores, em criar caravelas para outros pontos.” E revela: “em breve, vamos trabalhar também com delivery. Com as massas congeladas, temperadas e embaladas, prontas para ir ao forno”. Estão servidos?