Chefs de cozinha, donos de restaurantes, patrocinadores e lideranças ligadas ao mundo da gastronomia participaram da abertura do 4º Festival Raízes de Porto Seguro, na noite de 11/04, no Eco Bahia Hotel. Todo o charme do espaço Gameleira foi realçado pela decoração especial, ilhas de degustação de drinques e pela cozinha montada para a elaboração do prato mais aguardado da noite: o “Baião de Dois - Caldeirão da Alegria”, que foi compartilhado com os convidados.
O cardápio - que tem entre os ingredientes carne do sol, linguiça, charque, arroz e feijão verde - foi comandado pelo chef convidado, Cesar Santos, do restaurante Oficina do Sabor, em Recife/PE, classificado entre os melhores do Brasil. Helô Lima, chef do Restaurante Aroeira, Eco Bahia Hotel, e outros colaboradores do setor de Alimentos e Bebidas do hotel, se juntaram ao chef pernambucano no preparo da iguaria. Helô também assina o prato “O sertão virou mar”, inscrito no Festival Raízes, que este ano traz o tema Brasilidade.
Com esse prato - que tem entre os ingredientes um arroz cremoso, com carne do sol, camarão e queijo coalho - a intenção da chef foi homenagear o Nordeste, com todo o vigor da sua gastronomia. De acordo com Gilberto Teles, gerente geral do Eco Bahia, “mais que um produto, o serviço de alimentação do hotel é uma forma de colocar o hóspede em contato com a cultural local, através da riqueza de sabores que nossa região oferece. E já estamos prontos para concorrer ao prêmio”, adianta.
O Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro está sendo realizado de 11 a 27/04, em Porto Seguro, Arraial d´Ajuda, Trancoso e Caraíva. O evento é uma realização da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), com apoio do Sebrae, Senac e Prefeitura de Porto Seguro, por meio da Secretaria Municipal de Turismo.
Durante a abertura, a secretaria executiva da Abrasel, Tatiane, agradeceu à equipe “super dedicada” do Eco Bahia Hotel, “que não mediu esforços para o sucesso desse evento”. E por falar em gastronomia, ela aproveitou para dar uma saborosa dica aos convidados: a Feijoada Histórica, servida todos os sábados no hotel e aberta ao público visitante.
Estabelecimentos participantes do Festival
Porto Seguro
- Acarajé da Bel
- Acarajé Goumert
- Bentivi Churrascaria e pizzaria
- Boa Beach
- Bodega Nordestina
- Cabana A Praia Branca
- Cabana Canto do Beija Flor
- Cabana Macuco Ecológico
- Caruá Restaurante
- Casarão Adega Restô
- Churrasco do Dinho
- Eco Bahia Hotel Porto Seguro (Restaurante Aroeira)
- Forneria Artesanal
- Gallo Deck
- Gallo Praia
- Gambero Gastronomia - Praia
- Jinga Lounge Beach
- Padella Pizza e Pasta
- Penny Lane Resto Bar
- Pizza RAO
- Poke ao Cubo
- Portal Beach Club de Praia
- Raízes Comidas da Terra
- Rei do Caldo
- Restaurante Camarão da Praia
- Restaurante Comida de Mãinha
- Restaurante Flor do Porto
- Restaurante Fornalha
- Restaurante Porto Geraes
- Restaurante Recanto do Porto
- Sultão Gourmet
- Taberna do Bacalhau
- Toa Toa
Arraial d’Ajuda
- A Casa 73
- Baêa Bistrô
- Bella Ciao Gastronomia
- Bistrô d'Oliveira
- Bistrô É Vero
- Boi Nos Aires
- Boteco Santo Porco
- Buda Restaurante
- Cabana Arapati
- Cabana Grande
- Cajoá Cozinha
- Emília Cucina
- Esquina do Porco
- Hotel Paraíso do Morro
- Josefina
- La Trattoria Bistrô
- Le Fantastique Monde de Benjamin
- Maré Beach Bar Restaurant
- Margô Restaurante
- Mirante 54
- Morocha Club
- Octo Cozinha do Mar
- Parador 7 Beach Lounge
- Portinha Gastronomia Arraial
- Restaurante Caminho do Mar
- Restaurante Jardim Paulista
- Ro.ZA Bistrô
- Salgadinhos d’Ajuda
- Sushi Yang
- Varanda Mucugê Restaurante
Trancoso
- Allegria Restaurante
- Gino Gastronomia
- Restaurante Rio da Barra
Caraíva
- Bar Raiz
- Bença
- Casa Mar Cozinha
- Comune
- Crepe da Vila Caraíva
- Esfiha Caraíva
- Koa Restaurante e Bar
- Maré Café
- Origem
- Padoca Caraíva
- ReMar Gastrobar
- Restaurante Biribiri
- Restaurante Crocodilo
- Restaurante Manga Rosa Caraíva
- Taipa Beach
Hilda Rodrigues - Assessoria de Imprensa Porto Seguro Eco Bahia Hotel - Foto: Hilda Rodrigues
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